テイスティングのアドバイス！！

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

本日は、お休みの日ということで、
サロンには、ソムリエ試験を受験される方が

『シミュレーション・テイスティング』にいらっしゃっていました。

毎年この時期は、サロンが緊張感に包まれるんですよね〜！！

毎年お話していることは、よく観察し、体系的に見極めるということ。

是非やって頂きたいのは、同じ品種の産地違い、ヴィンテージ違い。

さすが、受験される皆さんですので、代表的なブドウ品種の特徴は
頭に入っているみたいですが、イレギュラーなワインが出ると
混乱してしまうようです。

例えば、フランスのシラーとオーストラリアのシラーズ。

香りも違えば、味わいも違う、まして樽のニュアンスが入っていたら･･･

品種に由来する香りをしっかりと捉えて、

暖かい産地だとこういう風に香るとか、冷涼な産地だとこういう香りが出る等。

醸造技術や、樽の使い方によっても大きく変わってきますしね。

また、ヴィンテージもそうですよね！


ですので、まずは基本となる品種の香りをしっかりと覚えることが
大事になってきます。


それから、イレギュラーが起こりうる可能性をしっかりと覚える！！

１つの品種に決して絞らずに、
ある程度の選択肢を持ちながら、テイスティングを進めていけば、

『ちょっと違うかも･･･』　と思ったときに別の選択肢が見えてきます。


香りを嗅いだだけで、

『きた〜！！』　『コレしかないでしょ＾＾』　と決め付けると、
その答えに引きつられていくかのように、香りも味わいも
自分でもっていってしまうようです。


液体の状態、香りのボリューム、香りの質、果実味、酸味の太さ、
タンニンの量、全体のイメージ、各要素を総合的に判断して品種を
絞っていけば、かなり近い結果が得られると思います。

全ての要素に、産地、ヴィンテージ、品種のヒントが隠されて
いるんですよ。

順序良く、理由付けをしていきながらテイスティングしていくことが
合格への近道かもしれませんね。

決して、品種を当てるだけの試験ではないということも
忘れないで下さいね！！


アドバイザーやソムリエを受験される方は、

『ワインをテイスティングする』

ということが、サービスや販売に直接関わってくる、
重要な仕事の一つになってくるでしょう。

暗記やテクニックではなく、将来に繋がるということを
意識してやられると必ず力になると思います。


今年の１次試験は、大変難しかったと聞いています。

２次試験も傾向や形式も変わるかもしれません。

どんな問題がきても、動じない実力をつけて、
是非、皆さんが合格されることを願っています！


『ワイン』という飲み物に魅了されているお仲間同士ですから、
応援しないわけにはいきません！！

こちらのブノグでも、店頭でも結構です。

是非、ご相談くださいね〜！！

皆さんには、ルヴァンヴィヴァンがついてるぜっ！！


ではでは＾＾



もうチョイなんです…


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ブラインド・テイスティング　開始！！

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

本日から、ワインブティック ル ヴァン ヴィヴァンでは、

ソムリエ試験２次対策の

『シミュレーション・テイスティング』開始！！

今年で５年目！！

受験者の方を対象に、試験本番さながらのテイスティングで
実力ＵＰのお手伝いをさせてもらってます！！

本番に出題されそうなアイテムを、ＬＶＶが厳選！！

白ワイン５種類、赤ワイン５種類をブラインド(銘柄などを一切ふせた状態)で
テイスティングし、香りや味わい、産地や品種等を答えて頂きます。

ご質問やテイスティングの仕方などは、個別に徹底アドバイス！！

スタッフは、シニアワインアドバイザーでジャパンワインチャレンジでも
審査員を務める店長をはじめ、ソムリエ、ワインアドバイザーの
資格をもつスペシャリストばかり！！

ワインスクール並のしっかりとしたご説明が出来ると思います。

しかも講師料はタダ！！

料金は、ワイン代だけですので聞かなきゃ損！！


ワインも週代わりで変更します。

多い方は、週に２〜３回通われる方も！！

そんな熱心な方には、ＬＶＶも本気で応えます！！

その方用にオリジナルのセットを造り、徹底的にお相手します！！

ＬＶＶは、超本気で皆様をバックアップ！！


先ずは、お電話を＾＾
(海外通販みたいでスミマセン･･･)


１次試験の合格発表を見てから勉強しようとしている
某インポーターの○○さん！！

それからでは遅いんですよ〜＾＾

ブラインドテイスティングは、『多くのワインを記憶する』
ということも大事なことなんです。

「あの時飲んだあのワインと似ているなぁ〜」なんて思ったら
シメたものですからね！！

試験当日までどれだけの種類を飲むか、ということが重要なんです！

飲んだことのない品種が出たら･･･コワッ


『シミュレーション・テイスティング』は完全予約制で時間制です。

今日からご予約がどんどん入ってきています。

直前は全て満席になってしまいますので、お早めにご予約下さいね〜！！

詳しくはこちらのイベントカレンダーをどうぞ〜！！
(８月・９月も開催します！！)

ルヴァンヴィヴァンを賢く利用しない手はないですよ〜！！


試験を受験されない、ルヴァンヴィヴァンの常連様〜！！

まだ比較的、席の余裕があります！！

『ちょっと試してみたい！！』

と思われた方は是非ご参加下さいね〜！！

文屋のイジワルが待っていますけど＾＾
(土着品種攻めとかね･･･)

ではでは！！




なかなか順位が上がらないんです･･･


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ソムリエ試験 １次終了！　あとはテイスティングだぁ〜＾＾

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

昨日は、品川へ外出！

『ソムリエ１次試験』

が行われていました〜。

文屋はといいますと、外でストーカーのように

受験者の方を待ち伏せ＾＾

当店渾身のワインセット

『ソムリエ試験２次対策用ハーフワインセット』

のチラシを配っていました！！


『そろそろ試験が終了するかなぁ〜』

なんて待っていますと

『どっ〜！！！！！』

と凄い数の方が会場から出てきました！！

配りきれない人の多さ！

あっという間の出来事でしたが、しっかりと宣伝させて頂きました。

準備期間を１年費やしている、ルヴァンヴィヴァンの自信作！！

是非、試験対策にご活用くださいね！

『ソムリエ試験２次対策用ハーフワインセット』


そして、店頭では

『シミュレーションテイスティング』を開催！！

試験同様にブラインドでテイスティング出来る！！

本番とやり方は変わりませんので、これで試験の雰囲気を
感じて頂けるはずです。

テイスティングの仕方や、考え方など、スタッフが丁寧にご紹介します。

もちろん頂くのはワイン代のみ！！

講師料はございません！！

完全予約制ですので、お問合せくださいね！！


今月末〜来月にかけて

ルヴァンヴィヴァンは、

受験者の方を全面的にバックアップします！！

同業者の方ももちろん歓迎です。

ブノグをご覧下さっているインポーターの営業さんは、
必ずご来店下さい！！

スパルタで教えます！！

資格を取ってからが本当のスタートです！！

皆さんでもっとワイン業界を盛り上げていきましょう！！


微力ではありますがお役に立てれば･･･　嬉しいです！！


ベスト３圏外に落選…


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液体の向こうに泉が･･･ その３

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

かなり長くなってしまいましたが、
いよいよアムルーズのテイスティングです。

いや〜！！　

有料試飲とはいえ2万円以上のワインを
勇気がいりましたね〜！！

もちろん損してますが･･･


グロフィエといえばわりとしっかりした酒質のワインを造る生産者。

2006年という難しかったヴィンテージとはいえ、しっかりと高品質な
ピノを造って来るんだろうなぁ〜！

とグラスに注ぐと、しっかりと色調は濃いものでした。

お〜　さすがグロフィエ！　しっかりと造り込んでますね＾＾

香りをかいでみると･･･

香りに青さはなく、あたまっから果実のボリュームあるしっかりとした香りが！
(除梗しているんでしょかね、ストレートに果実の香りがきます)

アルコール感もあり、度数もしっかりといった感じ！

エレガント路線に造りをかえてきているといった話を聞いていますが、
さすがグロフィエ！パワーは健在でした！

シャンボール特有の綺麗な香りも感じられますしね

でも、アムルーズに対する文屋のイメージである

『高い品格があって優雅、可憐、華やかなワイン』

っていうよりは、もっとしっかりしていて強く、スパイシーなニュアンスも。

『まだまだ、硬くて落ち着いていないから酒質も荒いのかなぁ〜』

と飲んでみると･･･

果実の甘さがアタックに来て、柔らかく、酸味も強くない･･･

『あれっ？　もう十分に飲めてしまいますけど･･･』


飲み手を寄せ付けない冷ややかさとと、堅牢なミネラルが押し寄せ
オーラを漂わせる気品のワイン

というよりは

飲み手に寄り添ってくる、柔らかな酒質で
人懐っこさを感じる甘さが心地よいワイン

でした。

『やっぱり、真価を発揮するには早すぎたんでしょうかね』

それとも

『2006年のスタイルのひとつなんですかね』


あまりに期待が高すぎたのと、アムルーズに対する思い入れの
強さからハードルがかなり高くなってしまったのもありますが、
自分の思い描いていたアムルーズのスタイルとは少し違った印象でした。


もちろん、素晴しいワインですよ！！

美味しいに決まっています！！


ただ、より美味しく飲んでいただくためには、
しっかりと熟成させてからお飲みになることを
オススメします。今の状態で判断するには難しすぎますので！

やはり、シャンボールミュジニーは凄いワインなんですね。

ちょっとやそっとでは、振り向いてくれません･･･

また答えが出ませんでしたね。

一つ素敵な経験をしました＾＾ってことでヨシとしましょう＾＾

貴重なワインが飲めて最高でした！！




話は変って、本日は　

『ソムリエ　１次試験』

です！！！

受験者の皆さん！！！

応援してますよ！！！

頑張ってくださいね〜！！

１次が通った方には、全面的にルヴァンヴィヴァンが協力しますからねっ！

店頭では、毎年開催している２次試験対策のテイスティングを
今年も開催しますので！！

スパルタですが、しっかりと覚えられますので是非、ご利用下さい！！

詳細は、ルヴァンヴィヴァンＨＰ　で！！


文屋が受験したころよりも覚える内容が増えているんだろうなぁ〜

難しくなっているだろうなぁ〜

今受験したら受かるのかなぁ〜

もう、６年前の話ですからね〜＾＾



ベスト３圏外に落選…


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液体の向こうに泉が･･･ その２

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

いやいや長すぎましたね〜！！
前回の話！


今日は、初めてシャンボールミュジニーを飲んだときの話から＾＾


６年前ぐらいでしょうか。
まだ、ル ヴァン ヴィヴァンに入社前ですが、当時一緒に働いていた
ソムリエさんに凄い経験をさせてもらったのです･･･

夕食に誘われ、オススメのレストラン行ってみると、凄いワインがど〜ん！！

『シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レ・ザムルーズ　1994』
造り手･･･　ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

『シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド 1989』

その当時はここまでワインオタクではありませんでしたが、
さすがに有名すぎて知ってましたよ！！！

『凄いワインじゃないですか〜！！』

男同士二人で飲むワインじゃないなぁ･･･　と思いながらも
うれしくてニコニコでした！！

その時は、アムルーズのとんでもない凄さなんて文屋は知らず、
どちらかというとラランドに興味心身でした。
(実は、ボルドーが好きだった頃もあったんです＾＾)

しかも、1994年のブルゴーニュは、
そんなにいい年ではなかったですしね。
(ヴィンテージチャートでチェックしてましたから、その当時･･･)

今、ヴォギュエのアムルーズなんて聞いたらボルドーは
そっちのけなんでしょうけどね･･･


が！！　しかし、

一口飲んで･･･　　鳥肌が立ちました！！

ピーンと張りつめた緊張感のあるミネラルに
透き通るようなピュアな果実の味わい。

薄いのに濃い！！　硬いのに柔らかい！！

『何これ・・・？？』

言葉にならないとはこのことをいうんですね。

しかも、余韻が果てしなく長い！！

液体は明るく、軽いワインなはずなのに！！

液体がなくなってもグラスは香りを放ち続けているし、
瓶から溢れ出てくる香りも素晴らしい！！

大げさかもしれませんが、崖一面にお花畑が広がっている感じでした。

ホントに、ビックリ！！　酔っ払っている暇なんてありませんでした。

その日は、二人でフルボトル３本以上空けましたが、酔いなんてどこへやら･･･

こんな感動したワインを飲んだのは、当時初めてだったので
鮮明に記憶が蘇ってきます。

空いたボトルを家に持ち帰りましたが、次の日まで香りを放っていました。

『格が違いすぎる･･･』　

『自分にはこのワインは早すぎた･･･』

『こんなワインがあるんだ･･･』

と考え込んでしまったりもしました。


いや〜！！　若かった！！

『懐かしい思い出ですね＾＾』



実は、文屋がブルゴーニュ好きになった原点は、ここから来ています。


もちろん、あの時飲んだラランド1989年の味だって感動モノでしたよ。



そんな、大変思い入れのある

『シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レ・ザムルーズ』

今回の無料試飲会で飲んだんですが、

造り手は

ドメーヌ・ロベール・グロフィエ

ヴィンテージは

２００６年。


ではでは、ゆっくりと味わってみようじゃないですか！

鳥肌立つのかなぁ〜？　泣いちゃったりして･･･

どうなのよ？？？


ってことで次回は、いよいよグロフィエのアムルーズを
テイスティングした感想で〜す！！

長すぎてスミマセン･･･

でもブノグはワイン日記ですから、
このぐらいは勘弁してもらわないとです＾＾

See You Next！！



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液体の向こうに泉が･･･

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

なんか最近は、全然ブノグでワインショップ店員らしい
専門的なお話もなく、ワインオタクとしての実力も
発揮できておりませんのでたまにはちゃんとしたワインの話を！！


先日の無料試飲会ではなんとありえないような高級ワインが登場！！

『シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レ・ザムルーズ』

ちょっとワインが詳しい方ならおわかりですよね＾＾

有料試飲のコーナーで出しちゃったんですよ！！

普段ではありえません！！！

飲まれた方は超〜〜ラッキーでしたね＾＾


ブルゴーニュ＆ピノノワールが好きな方にとっては
憧れのワインですよね〜！！

文屋もミーハーですので憧れのワインであります＾＾

また、名前も憎い！！

『Ａｍｏｕｒｅｕｓｅｓ=恋人たち』

ですからね〜！！

この畑にある斜面下の泉は、昔のデートスポット
だったそうな。　だからアムルーズなんですかね＾＾



ワイン業界では、女性に告白をするときは、
ボルドーのカロンセギュール(ハートマークのラベル)か、
アムルーズを渡すとか、渡さないとか･･･
(キザですよね〜！！)


『シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レ・ザムルーズ』

フランス、ブルゴーニュ地方シャンボール・ミュジニー村、
１級に格付けされている、広さ、５．４０１３haの畑なんです。

シャンボール・ミュジニーといえば、ブルゴーニュ地方で最も
優雅なワインが出来上がる産地。「女性的なワイン」ともいわれています。

高い品格があって優雅、可憐、華やかなワインなんです。

う〜ん！　素晴しい！！

それでいて人を突き放すような冷ややかさ、儚さも
兼ね備えているんです！！

飲み手をぞくぞくさせる！！
追いかけてしまいたくなる･･･　そんなワインなんです
(この時点でウザイ＾＾)

どこまでいっても答えが出ない･･･

まさに女性のような存在のワインでしょうか。

そんなワインだからこそ、惹かれてしまうんですね。
超人気で超レアな存在になってしまったんでしょうね＾＾

そんなアムルーズを造っている生産者もこれまた凄い！！

ヴォギュエ・ルーミエ・ミュニエ・グロフィエ・ベルトー・セルヴォー等など

錚々たるメンバーが畑を所有しています！！

ネゴシアンもふくめればさらに凄いメンバーも！！

ＤＲＣやルロワが造ったらどんなワインが出来上がるんでしょうかね？？

飲みて〜！！！！！

飲み手はもちろんのこと、生産者にとっても憧れのワイン！！

それが

『シャンボール・ミュジニー・プルミエクリュ・レ・ザムルーズ』

なんです。

畑は、特級格付け「ミュジニー」の３つの区画のひとつ
「レ・ミュジニー」の斜面下側に位置する絶好の区画！

法改正があったとしたら、特級に格上げされてもおかしくない
最高のポテンシャルを持っている優良区画！！

どの生産者が造っても異彩を放つワイン。

オーラが漂うワイン。

文屋が死ぬ間際に飲みたいワインの候補に
ばっちりと入っています！！

昔、あまりの難しさに１本飲んでも答えが見つからなかった
のを思い出します。


いや〜！

前置きが長すぎた･･･

飲んだ感想を書くんでした･･･

まだまだ半分も書いてませんが
テイスティングコメントは次回に書きます。

まだまだ、書きたいことがあるんで今日は
このへんで。

次回は最初にアムルーズを飲んだときのコメントから･･･
(かなりウザイ･･･)

see you next!




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白ばっか！！！

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

一昨日、昨日と行われた

『月例無料試飲会』

沢山の皆様にお越し頂きました。
ありがとうございます。

毎回無料試飲会では、人気投票を行っており、

１月から１１月の人気ＮＯ１に輝いたワインは、毎年１２月に行われる

『ＬＶＶワイン・オブ・ザ・イヤー試飲会』

に出品が決まるのですが、今年は何かが違う･･･

赤ワインがない･･･

１月から８月まで終わり、

何と　白ワインが７種類、　赤ワインが１種類

ご協力してくださっているインポーターさん達も
凄く驚いてました！！

『なんだかんだ言っても、人気は普通、赤ワインですよ』

って！！

ホント、ＬＶＶでは　白ワインブーム！！

でも･･･　どうしよう･･･　１２月の試飲会･･･

『赤ワインないじゃん･･･』

お客様の好みが白ワインに移っているのか？

試飲会に出す赤ワインのセレクションが悪いのか？？

１２月の寒い時期に半数以上が白ワインに決まってしまいました！

『どうしよう・・・』　

白ワインに力を入れすぎたのかなぁ〜！！

ガンバレ赤ワイン！！　

来月は多分涼しくなるし、赤ワインが美味しい季節になるので
今度こそは赤ワインの番でしょ！！

このまま１１月まで全て白ワインだったりして･･･

白ワインばっかりに力を注いできた結果かもしれませんが･･･

まっ！でも

それも皆さんの人気投票だからヨシとしなきゃですね！！

次回の試飲会もお楽しみに！！

来月は赤ワインだといいんだけどなぁ(心の叫び･･･)



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４年越しの奇跡･･･

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

今日と明日は、休み明け早々

『ＬＶＶ無料試飲会』

まだお盆休みの方もいらっしゃるようで
参加人数は少なめでしたが、いつも混んでいるので
ゆっくりと試飲出来たのではないでしょうか＾＾

明日は、とんでもなく混みそうですけどね･･･

今日は、飲んだワインのことでも書こうと思ったのですが、
凄い奇跡が起こったんです！！

４年以上も前にさかのぼるんですが、
(まだお店がビルの８Ｆにある頃です)

お客様から二重にお金を頂いてしまい、
返金しなければならなかったのですが

『今度行ったときにもらいますんで！』

とういことで、返金分を封筒に入れて保管。

その後お客様は、ご来店されることもなく･･･

お店は１階に移転し、時は過ぎるばかり･･･

連絡先も変ってしまわれたようで・・・


文屋の引き出しの奥に忘れ去られたように封筒が。

年末の大掃除のときに見つけては、

『いつくるのかなぁ』

と毎年気になっていたんです。


が！！！！

なんと、本日いらっしゃったんです！！！


最初は、

『どっかで見たことある方だなぁ〜』

と思い、イベント中も気になっていたんです。

お声をかけて頂き、記憶が蘇りました＾＾

挨拶もそっちのけで

『ちょっと待っててくださいね！！』

と事務所にダッシュ！！

引き出しの一番奥に４年間眠っていた封筒が！！

あまりの驚きと、急な出来事にあせっていたのか、
４年間経ってテープが茶色くなってしまった、そのときの
封筒のまま渡してしまいました・・・
(ちゃんと綺麗な封筒で返金すればよかったです･･･)

『すみませんでした』

とお詫びもしましたが

『いらっしゃって良かったです！』

とお礼を言いました
(嬉しかったんですよ〜＾＾)

その方は、覚えいらっしゃったかはわかりませんが、
ずっと痞えていたことが、スッキリしてホント良かった！！

ほんと今日はいい日でした！！


『また、遊びに来ます』

とおっしゃって頂けたので、これもまた嬉しかったです！！

４年も待ってて良かったです！！

大げさですが、

『奇跡だっ！！』

とちょっとひとりで感激してました！！

ホッと一安心＾＾



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本日から再開ですよ〜！！！

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

ご無沙汰しておりました。
お盆休みは皆様いかがお過ごしでしたか？

文屋はといいますと･･･
オリンピックに高校野球とテレビ漬けになっておりました。

休みでしたので、昼間っからお酒三昧。

ちょっと飲みすぎました･･･


本日からお仕事開始！！

田町は、まだお休みの方がいらっしゃるようで
朝の電車も空いており、人もまばらでした。

休み明けの受注や残務を片付けて、明日から本格稼動です！！

ブノグも本日から更新開始でございます＾＾


明日は、無料試飲会！！

忙しくなりますよ！


今月もワイン三昧で行きますからね〜！！


ご期待くださいね＾＾

ではでは休み明けのご挨拶でしたっ！





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ついつい時間が･･･


こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

昨日仕事が終わって、家に帰ってからbnogの日記を書こうと思い、

「たまには音楽を聴きながら♪」

なんて、学生時代に聞いていた、昔のＣＤを引っ張り出してきたのですが、

お気に入りのＣＤがない！！！

ケースを空けたらカラ！！

「あ〜！　昔使ってたＣＤラジカセの中だぁ〜！」

って今度はそのラジカセを捜索･･･

ない！　ラジカセすら何処に行ったのか・・・

ラジカセって時代を感じますよね〜！

この時点で、家に帰ってからすでに2時間経過･･･

家のあちこちを探しながら、しかも散らかっている所を
ちょっと綺麗にしつつ・・・(Ａ型なもんで、つい･･･)

結局ない！！　どっちも見当たらない。


「冷静に考えよう！」

とテレビをつけたらオリンピック速報が！！

見いってしまい、1時間経過･･･


「あっそうだ！　書かなきゃ！」


でも、どうしても気になっちゃうんですよね。

消えたＣＤの行方。

しかも、聴きたい曲があり、どうしても聴きたい！

「ネットで調べるか」

とbnogそっちのけでネットサーフィン！


気付いたら夜中になっていました･･･

眠気に襲われ日記を更新せずにダウン。

昨日は、何の為にパソコンひらいたんだろう･･･


ＣＤもないし、ラジカセも何処へ行ったのやら･･･


全然関係ないですけど、
なんで、夜って時間が過ぎるのが早いんでしょうね？？


ちなみに今日も捜索予定であります！！

なので、ブノグは予め更新しておきました＾＾
(ブノグを書く為の音楽だったのに、目的が変わっている･･･)



【お店・ブノグ情報】

ワインブティック　ルヴァンヴィヴァンは８月１３日〜１７日まで
お休みを頂きます。

ブノグもお盆休みに入りま〜す。
ショップもブノグも１８日から再開で〜す！！

ではでは、来週お会いしましょうね！！

Ｓｅｅ　Ｙｏu ！！


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ＬＶＶ飲み at 田町 右岸(うがん)

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

昨日は、ハナ金(ハナキン)ってことで、ＬＶＶスタッフで
飲みにいきました〜。

昔は、スタッフ同士で飲みに行くことなんて、
ほとんどなかったのですが、今のメンバーになってから
ちょくちょく行くようになりました。

いいスタッフに囲まれて幸せです


ワインショップの店員ですからねぇ〜！
飲みに行くといえば「ワイン」だとお思いでしょうが･･･！！


実は、

『ＬＶＶは、立ち飲み屋にはまっております＾＾』


前回の飲み会も、立ち飲み屋をハシゴ！！

「ワイン」の「ワ」の字もございません･･･

生ジョッキとサワーで焼き鳥でございます＾＾


しかも、昨日はわざわざスタッフが予約したらしいんです！！

しかもわざわざこの季節に外のテーブルを！！


『立ち飲み屋を予約って！！』

『しかも外･･･』

初めて聞きました＾＾


金曜日でしたので混んでいると思いきや、
もうお盆休みのところもあるようで、人はまばら！

しかも、この暑さですからさすがに外には･･･


でも、お酒が入ればそんなことは関係ありません。

暑い中、ジョッキ片手に、
ビールケースを裏返して作ったテーブルに乗っかった、
熱々の焼き鳥を食べながら大盛り上がり！！

みんなイイ汗かいていましたよ〜

最近のＬＶＶお気に入り立ち飲み屋さんは、
田町駅の近くに、道路を挟んで２件向かい合っている立ち飲み屋さんが
あるのですが、右側のお店です！！　というか右岸(うがん)です。
(どっちからみて右側なんだよ！！)

酔っ払ってくると、いつものパターンで文屋と大瀧が

『右岸のテロワールが･･･』なんて話すもんだから
(ワインじゃないんだからさっ！)

スタッフに

『また始まった〜！！』　な〜んていわれちゃうんですよね

でもホント右岸と左岸では味(テロワール)が違うんですよね〜。　全然！

ホント、ボルドーみたいっす！

右岸最高です！！


盛り上がっちゃって、隣のテーブルの方々と仲良くなり、

スタッフ全員の写真なんか撮ってもらったりして＾＾

いや〜！！　楽しかった！！　暑かったけど･･･

撮ってもらった写真を見ると、

あれぇ！　オレ、写ってませんけど･･･




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ワインは時間が必要だ〜

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

今日、お客さんから

『ワインが溜まってきちゃってどうしよ〜』

って相談を受けていました。

「買わなきゃいいんじゃないですか！」

ってワイン屋のくせに言ってしまったのですが、
気になるワインがあると買ってしまうんですって！

ワイン愛好家の方はいつの間にか、飲むことの楽しさよりも
買うことの欲求に移っていってしまうのでしょうかね。

皆さん、

『セラーが空いちゃって＾＾』

って来るんですよ

「無理やり埋める必要はないんですよ〜！！」

欲しいものだけ厳選してくださいね〜＾＾


「セラーに入りきれなくなったら飲めばいいじゃないですか＾＾」

って言っても

『勿体無いので･･･』

ですって！！

なのでそのお客様には、当分の間、ルヴァンヴィヴァンでの
購入禁止を命じておきました！！
(どんなワイン屋だよ！！)

ルヴァンヴィヴァンのサロンで楽しんで！ってね＾＾


気軽に買えるネットショップも危険ですよね〜！！

気になっているワインが、残りわずか！！　なんて
知ったらもう大変！！

気がついたら『ポチッ』としてしまうんでしょうね！


原因は、売り手にあるんでしょうね･･･

おそらく、皆さんのセラーにたまっているワインの大半が、
比較的長期熟成に耐えられる高級ワイン。

リリース直後にショップが販売するので、飲み頃になるころには
市場から消えてしまうんですよね。早く手に入れなければ
売り切れてしまいますし･･･

どこに消えたかと言うと、皆さんのセラーの中なんですよね。

１０年、２０年寝かしてワインを育てているのは
ショップではなくむしろお客様なんですよね･･･


セラーにたまる一方なので購入できないお客さんが増える

　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　ワインの売れ行きが悪くなる


業界としては悪循環のような気がしますよね。


かといって販売する我々も、体力がなければストックを
抱えることが出来ませんしね･･･


ワインという非常に長い時間のかかる商材と
その流通のスピードとのバランスが合っていないような気がしますね。

ここ最近は特に感じますね！


目指すは

『ご家庭のワインセラー的存在！！』

道は険しそうです･･･

書きながら

『深刻な問題だなぁ〜』

と落ち込んでくるのでこのへんで！


あっそうそう

ブノグを見てくださっている方から

「どうしてリバーシのゲーム外しちゃったの！」

「だから最近見てません…」

って言われちゃいました
(見るのは、日記じゃないの〜鐔?！！！)

なので、復活しました

新しいゲームも追加したので、日記はさておき
楽しんでくださいね〜！！

ついでに日記も読んで頂ければ幸いです･･･

ヘコまずに書き続けるぞ！


ベスト３に返り咲き＾＾


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猛暑のワイン爆弾！！

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

いや〜！！　昨日は暑かったですね〜！！

店内と外の気温差と言ったら…

半端ないッス羆

そんな猛暑にもかかわらず、昨日行われたワイン試飲会には

なんと〜！！！！

約１４０名のお客様が来店！！！！

ありがとうございま〜す！

テーマはこんな暑い季節に一番不似合いな

『チリワイン･･･』(だって濃いでしょ･･･)

協力してくれたインポーターさんは、

「こんな暑い日に重厚なチリワインだから、
お客さん少ないんでしょうね〜」

なんていっていましたが！！！

さすがＬＶＶのお客様！！

凄い人でした！！

涼しい店内も熱気で猛暑！でした＾＾


凝縮度たっぷりの赤ワインももちろんありましたが
爽やかな白ワインもありましたからね〜！！

楽しんでいただけたと思います。

今回ご紹介したのはチリワインでも
北部の産地で作られているので涼しげな感じも
ありましたよね。

他の多くのチリワインとは違ったスタイルのワインで
赤ワインもエレガント系なものが多く、結構売れていました。

文屋も１年ぶりぐらいにテイスティングしましたが、
以前より柔らかい印象がよかったですね。
(もちろん他国の産地に比べれば凝縮度は高く、濃いですケド･･･)

たまには、猛暑に飲む重いワインもいいモンですね。
暑いときに食べるラーメンが美味しいように＾＾

有料試飲では

フランス　ＶＳ　チリ

の対決も！！

軍配は、今飲むならチリ！
熟成するならフランス！

と言ったところでしょうか。

どちらのワインも良さがあり、産地の特徴を
上手く表現しているんだなぁと改めて感心させられましたね。


お客さんに

『どっちがフランスだ？』

なんてブラインドで逆に試されたときはちょっと
ビクッとしましたが、なんとか正解したのでホッと一息。


ルヴァンヴィヴァンには、僕らスタッフよりも
ワイン愛好家歴が長いお客様が多いので
ずっと気を引き締めておかないと！！なんです。

文屋が入社する前から、ルヴァンヴィヴァンのお客様だった方も
大勢いるので･･･

素敵なお客さんに囲まれて、楽しく試飲会が終わってヨカッタ！ヨカッタ！

それにしても昨日は、
暑くて、濃くて、超凝縮した一日だったなぁ〜。



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(文屋が幸せになるそうです＾＾)
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大雨に合うワイン？？

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。


８月に入って、また一段とジメッとするこの頃･･･

午前中は、インポーターさんの試飲会にお邪魔していたんですが
外を見るとさっきまで何でもなかったのにどしゃ降り！！

『この雨で帰れるの･･･　オレ･･･』


営業さんには

『雨なんでゆっくりしていってください』

な〜んて、雨を味方に営業していました＾＾


『その手にはのらないぜぇ！』

とサクサク　テイスティング。


本日のお気に入りは、熟成したカベルネフラン。

カベルネフラン独特の青みも熟成によって柔らかくなり、
角が取れ、旨みも充分感じられる落ち着いた味わいになっていました。

凝縮したワインをスルーして、午前中からホッと安らげるワインを
普通に飲んで楽しんじゃいました。

ロワールの赤も飲み方によっては、いいなぁ〜　
と空になったグラスにまた追加！！

ただのワイン好きになっていました＾＾

外の大雨にもマッチしている感じがして、

『大雨にはカベルネフランか･･･』

なんて考えながらもう１杯。

雨の激しさと、グラスの中の落ち着き具合が妙に
バランスよく合わさっていたんです。
(文屋の妄想ですが･･･)

大雨には熟成したカベルネフランですよ〜！

是非お試し下さいね！！
(どんなマリアージュだよ！)


本日伺ったインポーターさんの試飲会は、
ブラインドテイスティングのコーナーが毎回あって、
品種や産地、価格等、考えながら試飲できるワインが
数種類あります。

自分を含め、バイヤーさん達にとっては、テイスティング能力を
試されているみたいでプレッシャーなんですが、
面白い企画だと思って毎回真剣にテイスティングしています。

もちろん、文屋は高確率で当たってますけどね〜＾＾

品種、産地、銘柄、価格などが隠してある為、
液体だけで判断するので勉強になるんです。

知名度だけでワインを仕入れてはいないか！

価格に騙されてはいないか！

普段の銘柄、価格を見ている状態で試飲するよりは
集中度も上がり、ワインだけに向き合うことができます。

素晴らしい企画に感謝ですね！！


でも、１つお願いしたいところもあります。

『超真剣にテイスティングしているので、
もうチョットいいワインを出してくれ〜！！』

『デイリーワインばかりじゃつらいです〜』

スイマセン･･･　言っちゃいました･･･


次回に期待してますよ〜！！！



最後に


『大雨には熟成したカベルネフラン』

です！

ちょっとしつこい･･･


目指すはてっぺんだ〜！
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８月になりました！　ソムリエ試験までもう少しですね！

こんにちは　ＬＶＶ文屋です。

あっという間に８月になりましたね〜。

ソムリエ試験を受けられる方は、１次試験まで１ヶ月をきりました。

暑い中必死に勉強されていることと思います。

文屋が受験したのは６年前。

あの頃と比べると、いろいろ覚えることが多くなっているので、
試験問題もどんどん難しくなっているんでしょうね。

今受けたら多分落ちるでしょうね…


ワインが大好きで

『受験してみたいなぁ』

と思ってエキスパートを受験されるお客様が
当店にもいらっしゃいますが、たいていの方は

『好きでもない産地のワイン覚えなきゃいけないから大変…』

と嘆いておられます。

『覚えることが多すぎてワインが嫌いになりそう・・・』

なんてお客様も！！


大丈夫です！！

力になりますからね！！！

ルヴァンヴィヴァンは！！

１次試験を合格された方に待っているのは、２次試験(ブラインドテイスティング！！)。

ルヴァンヴィヴァンでは、毎年２次試験対策用のブラインドテイスティングを
期間限定で開催します。

ＬＶＶスタッフ総力を挙げて受験者の方々をバックアップ！！

参加されている方の合格率も年々ＵＰ。

試験に出されるであろう予想ワインもことごとく的中！！

テクニックはもちろんのこと、体系立てて品種の特性を
理解していただくのでイレギュラーにも対応できちゃいます。


エキスパートを受験される方には、ワインをもっと楽しんで飲んでいただけるよう！

アドバイザー、ソムリエの方には、同じ業界で仕事していく仲間として一緒に
業界を盛り上げていただけるよう！！


最大限のご協力をさせて頂きますよ〜！！！


昨年沢山の方にご参加頂き、週に３〜４回通われる方も！
もちろんその方は合格されまたよ〜＾＾

昨年同様、テイスティング講座はすべてご予約制です。

１次試験終了後から開催しますので、
受験者の方のご参加お待ちしております。


もちろん受験されない

『これからワインを勉強したい！』

という方でもご参加可能です。

詳細は、後日ブノグでご案内致しますね！！

お待ちくださ〜い。




今日はあまりにも暑いので、ワインはお休み。


『ビ〜ルで乾杯だ〜！！！』

明日は休み！！

『浴びるほど飲むぞ〜＾＾』


そして明日は

『朝シャンだ〜！！』
(最近シャンパーニュは高くて…)

やっぱり、

『朝スパだ〜！！』
(スパークリングでも充分でしょ＾＾)


ではでは



かろうじてベスト３　キープ中！！
目指せてっぺん！！

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